Culinair ontdekt: dagoeblad
Duur en veel food miles voor smakeloos gestoofd Chinees gras. Nick Trachet stuurt je liever de berm in.
Nick Trachet duikt al weken in koloniale tijden en hun invloeden op nationale keukens. Ditmaal die van de Britten. Hindoes en Tamils zullen een 'English curry' met grote ogen aanschouwen, maar zonder het grote en heel diverse India zou het gerecht...
Op 1 februari is het Chinees Nieuwjaar. Ik denk niet dat er dit jaar een optocht zal zijn, het is nog altijd coronatijd. Eigenlijk heet dat gebeuren in de literatuur het Lentemaanfeest (of het maanlentefeest, 'Lunar Spring Festival'), maar de rest...
Kerst ligt achter ons. Wanneer vierde jij het? Op Kerstavond? Op eerste Kerstdag met je familie van de ene kant en op de tweede met die van de andere? Op 31 december weet je tenminste wat hét moment is: die ene seconde waarop het 00:00 uur is tussen...